一、课程包含六大米线全套系列（无保留教学）

 1、罐罐米线系列（网红爆款）

课程亮点： 采用传统陶罐现煮，一人一锅，仪式感满满，自带社交传播属性，适合打造网红店。
罐罐米线是近几年爆火的云南网红品类，瓦罐高温锁香、锅气浓郁、味道厚重，出餐快、颜值高、定价空间灵活，适合作为门店特色品类。
学习内容：专用骨汤熬制、去腥提鲜技术、秘制红油/杂酱/焖肉等底料炒制、包含十余种热门口味配方、瓦罐焖煮火候把控、配菜搭配、标准化出餐流程。

2、鸡汤米线系列（口味清淡，适合各年龄段消费者）

课程亮点： 鸡汤米线是米线界的"常青树"，汤底醇厚、营养丰富，受众覆盖全年龄段，复购率较高。
清淡鲜香、不燥不腻，老人、小孩、上班族都爱吃，是门店的核心品类。
学习内容：老母鸡选材处理、吊汤工艺、鸡汤去腥增香、清鲜底味配比、鸡肉卤制手撕技术、原味鸡汤等口味，米线煮制、配菜搭配、清汤保鲜技术。

3、帽子米线系列（经典老店味道）

课程亮点： "帽子"是云南米线的灵魂浇头，种类丰富、变化多端，一碗米线可以有十几种"帽子"选择，极大提升客单价和复购率。
云南传统老牌米线主打品类，靠杂酱、牛肉、肥肠等秘制帽子取胜，味道经典、受众稳定、回头客较高。
学习内容：招牌焖肉米线，杂酱米线，肥肠米线，辣子鸡米线，肥肠米线，红烧牛肉米线全套制作、汤底调味、帽子保存技术、多口味经典帽子米线全套做法，还原地道老店味道。

4、生烫牛肉米线系列（特色爆款）

课程亮点： 现切牛肉、滚汤现烫，鲜嫩爽滑，视觉冲击力强，是近年来米线赛道的"流量密码"，定价空间灵活、性价比高。
生烫牛肉米线凭借汤鲜肉嫩、清爽不腻成为当下最火特色品类之一，区别于传统重口米线，具有特色。
学习内容：牛骨浓汤熬制、牛肉极致去腥、独家嫩肉腌制、生烫火候把控、肉片薄厚标准、清汤牛肉米线，红烧牛肉米线，生烫牛肉米线等口味以及配菜搭配，做到牛肉嫩滑、汤鲜味足。

5、小锅米线系列（国民刚需）

课程亮点： 云南经典米线代表，一锅一煮，锅气十足，香气扑鼻，是打造"烟火气"门店的绝佳选择。
小锅米线是云南小吃小锅米线在云南本地具有较高人气，锅气足、酸辣开胃、出餐快，早餐、晚餐、夜宵覆盖多时段。
学习内容：正宗杂酱、小锅底料调味、底味配比、荤素食材炒制火候、米线回锅翻炒技巧、焖肉小锅米线，臭豆腐小锅米线，杂酱小锅米线，鲜肉小锅米线等全口味教学，还原记忆中的街边老味道。

6、乌鸡米线系列（滋补养生｜高端刚需）

课程亮点： 养生滋补定位，差异化明显，定价空间灵活，深受女性、中老年及健康意识强的消费者喜爱，是近年来增速较快的米线品类。
健康养生餐饮风口品类，清淡滋补、低脂营养，适配男女老少，定价空间灵活、口碑好，适合做品质门店。
学习内容：乌鸡奶白高汤熬制、药膳滋补配比、乌鸡卤制手撕技术、清汤米线标准化出餐、汤底保养与成本控制。

二、学全套米线，到底能得到什么？

全品类技术：6大系列、几十种爆款口味，单店即可覆盖全城主流米线品类
配方毫无保留：汤底、酱料、帽子、腌料、香料配比全部手把手传授
全程实操练习：不看视频、不敷衍，每天亲手熬汤、炒料、煮粉、调味
不限学时、反复练习：课程由浅入深，可反复练习巩固
开店全套扶持：选址、设备清单、进货渠道、菜单定价、开业活动、运营技巧全部教

三、2026米线全套课程收费标准（透明无隐形消费）

本校所有课程一次性收费、合同保障、无二次收费、食材全包、配方全教。
 

课程套餐	学习内容	适合人群	收费价格
单项米线课程	一个系列全套技术	摆摊试水、单品经营、副业增收	¥1,980
米线组合班	四个系列全套技术	小店升级、丰富菜单、提升竞争力	¥3,980

四、为什么选择飘味香学餐饮？

✅ 多年餐饮培训实战经验，深耕餐饮培训300+项目，实战经验成熟
✅ 全程实操教学，学员亲手操作，不玩理论套路
✅ 配方全公开，不捆绑设备、不强制购料
✅ 不限学习时间，提供充分的练习时间
✅ 终身免费复训，技术升级永久可回校学习
✅ 专业创业帮扶， 提供选址、设备清单、定价等开店参考资料、开好店